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山东肉牛养殖场济宁肉牛养殖基地梁山肉牛研究所
 添加时间:2011/2/1       点击次数:3665       
山东肉牛养殖场济宁肉牛养殖基地梁山肉牛研究所养殖技术高档肉牛即生产高档牛肉的牛。高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上必须达到规定的等级标准。高档肉牛的育肥技术如下: 

  一、严格控制牛龄。要挑选6月龄断奶、体重在200公斤以上的牛犊进行育肥。育肥到18~24月龄时(即屠宰前)的体重应达到450~500公斤,否则,牛肉的品质就达不到优质标准。因此,育肥高档肉牛,既要控制育肥牛的年龄,又要达到一定的宰前体重,两者缺一不可。 

  二、选择优良品种。育肥高档肉牛最好挑选杂交牛(即优良品种肉牛与本地黄牛杂交的一代牛)。这种杂交牛增重快,牛肉品质优良。另外,选用我国优良的地方品种牛(如鲁西黄牛、南阳黄牛等)也可以生产出高档牛肉。 

  三、一般饲养阶段的管理。这一段时期为4个月。在这期间,牛的日粮以粗饲料为主,精料占日粮的25%,日粮中粗蛋白含量为12%,每头牛日采食干物质4公斤左右,日增重0.5公斤左右。 

  四、加强饲养阶段的管理。这一段时期为8个月。如果计划将牛育肥到18月龄、体重达到500公斤左右时屠宰,这8个月的饲养应这样安排: 

  前期日粮中精料比例占55%,粗蛋白含量11%,每头牛日采食干物质6.2公斤,日增重0.7公斤。 

  后期日粮中精料比例占75%,粗蛋白含量10.8%,每头牛日采食干物质7.6公斤,日增重1.1公斤。 

  五、科学管理。育肥牛要采用舍饲或在围栏中饲养。舍饲时,要一牛一桩固定栓系,缰绳不宜太长。在围栏中饲养时,育肥牛应散养在栏内,每栏15头左右,每头牛占地面积为4~5平方米,让牛自由采食、饮水,日粮中的精料比例占75%。另外要注意防止牛胀肚或拉稀,一旦发病及时治疗。公牛在育肥前应去势。将300克萝卜籽炒熟并粉碎,加入大蒜泥200克,人工盐100克,豆油 500毫升。混合调匀,加温水适量,1次给病牛灌服。

  
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